Gemütliches Restaurant mit Weinschrank und gedeckten Tischen

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EIN STÜCK TRIEST MITTEN
IN HAIDHAUSEN

Osteria con cucina

Willkommen im Vinaiolo – unserer Osteria con cucina, in der außergewöhnliche italienische Küche, besondere Weine und herzliche Gastfreundschaft zusammenkommen.

In der einzigartigen Atmosphäre eines historischen Kaufmannsladens von 1904 aus Triest servieren Küchenchef Marco Pizzolato und sein Team kreative Gerichte, die ihre Wurzeln in Venetien, Friaul und Kampanien haben.

Dazu erwartet Sie eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit besonderen Entdeckungen aus den schönsten Regionen Italiens. Persönlicher Service, echte Leidenschaft und ein Ambiente voller Geschichte machen jeden Besuch zu einem kleinen Ausflug nach Italien – mitten in München-Haidhausen.

Benvenuti im Vinaiolo. Wir freuen uns auf Sie.

VINAIOLO NEWS

Dolce Vita im Vinaiolo

Feiern Sie besondere Momente im Vinaiolo in München-Haidhausen – vom Geburtstag über die Weihnachtsfeier bis zum stilvollen Firmenessen. In der einzigartigen Atmosphäre unseres historischen Kaufmannsladens genießen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen kreative italienische Menüs, besondere Weine und herzliche Gastfreundschaft.

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DAS GEHEIMNIS DES PERFEKTEN GESCHMACKS

Fatto in casa

Wenn Haidhausen noch schläft und die Steinstraße im ersten Morgenlicht liegt, brennt in unserer Cucina längst das Licht. Während draußen die Stadt langsam erwacht, beginnt bei uns die leise Magie der echten Handarbeit.

Für uns ist „hausgemacht“ kein modernes Modewort, sondern ein heiliges Versprechen an deinen Gaumen. Wir glauben daran, dass man Abkürzungen schmeckt. Deshalb gibt es bei uns keine Fertigmischungen, keine Eimerware und keinen Schnickschnack aus der Industrie.

Schon ab den frühen Morgenstunden wird bei uns geknetet, reduziert, passiert und abgeschmeckt:

Unsere Pasta: Wird jeden Tag mit Geduld aus feinstem Mehl und frischen Eiern von Hand gerollt, geformt und geschnitten.
Unsere Saucen & Fonds: Stehen oft stundenlang auf dem Herd, um genau die Tiefe und Samtigkeit zu entwickeln, die ein fantastisches Gericht braucht.
Unsere Cremes & Desserts: Werden mit viel Liebe zum Detail kreiert – von der feinen Kastaniencreme bis zum hausgemachten Sorbet.

Wenn du mittags oder abends bei uns Platz nimmst und der erste Bissen auf deiner Zunge zergeht, schmeckst du nicht nur exzellente Zutaten. Du schmeckst die Zeit, das Handwerk und die Leidenschaft, die unser Küchenteam schon viele Stunden vor deinem Besuch in jeden einzelnen Teller gesteckt hat.

Echtes ehrliches Handwerk. Für dich. Jeden Tag aufs Neue.