Speisekarte

Menü am Abend

Essen Sie à la carte oder wählen Sie unser 4 - Gänge Menü (von der Tafel) am Abend € 78 pro Person

Business Lunch

Wir bieten Ihnen ein täglich (Montag bis Freitag) wechselndes Mittagsmenü (von der Tafel)

Business Lunch (from our blackboard):

- (2 Gänge € 35 Vorspeise-Pasta)

- (2 Gänge € 38 Vorspeise oder Pasta - Fisch oder Fleisch)

- (3 Gänge € 49 Vorspeise - Pasta - Fisch oder Fleisch)

- (4 Gänge € 59 Vorspeise - Pasta - Fisch oder Fleisch – Dessert)

Carta dei Vini

Antipasti

Rindertatar mit Eigelb, Kapern, Gewürzgurken, Perlzwiebeln, Sardellen, Frühlingszwiebel

Tartare di manzo, rosso d’uovo a bassa temperatura, capperi, cetriolini, cipolline, acciughe, cipollotto Beef tartare, low-temperature egg yolk, capers, gherkins, pearl onions, anchovies, spring onion

28 €

Gebratener Oktopus, Stängelkohl, geräucherte Burrata

Polpo rosolato, cime di rapa, burrata affumicata Pan-seared octopus, turnip greens, smoked burrata

27 €

Komposition aus Gemüse und Hülsenfrüchten in verschiedenen Zubereitungen

Selezione di verdure e legumi in diverse preparazioni Selection of vegetables and legumes in various preparations

26 €

Paste

Edelfisch-Tortelli, Gemüse, Meerwasser, Petersilienöl

Tortelli di pesce bianco, verdurine, acqua di mare, olio di prezzemolo White fish tortelli, vegetables, seawater, parsley oil

28 €

Ricotta-Gnocchi auf Chicoréecreme, Ragù von Kräuterseitlingen, Taleggio-Fondue

Gnocchi di ricotta su crema di cicoria, ragù di cardoncelli, fonduta di taleggio Ricotta gnocchi on chicory cream, king oyster mushroom ragù, taleggio fondue

26 €

Tagliatelle mit Entenragout, Nusspralinen, Ziegenkäse

Tagliatelle al ragù d’anatra, praline di frutta secca, caciotta di capra Tagliatelle with duck ragù, dried fruit pralines, goat cheese

27 €

Pesce

Wolfsbarsch in der Salzkruste oder gegrillt mit Gemüse für 2 Personen, pro Pers.

Branzino al sale o griglia per 2 persone - con verdure - per persona Seabass grilled or in salt crust with vegetables – per 2 persone – pro Pers.

45 €

Rosa gebratener Thunfisch, knusprige Artischocken, Kartoffelstampf, Taggiasca-Oliven

Tagliata di tonno rosa, carciofi croccanti, schiacciata di patate, olive taggiasche Seared tuna steak, sliced, crispy artichokes, crushed potatoes, Taggiasca olives

44 €

Carne

Rinderfilet, Süßkartoffeln, geschmorte Mangold, Pecorino-Creme, Senfsauce

Filetto di manzo, patate dolci, bietola ripassata, cremoso di pecorino, salsa alla senape 48 € Beef fillet with potato mille-feuille, spinach salad, pears, pecorino cheese and mustard sauce

48 €

Ofengegarte Kalbsschulter, Foie gras, Trevisaner Radicchio, Quitte

Spalla di vitello al forno, foie gras, radicchio trevigiano, mela cotogna Oven-roasted veal shoulder, foie gras, Treviso radicchio, quince

46 €

Fleisch des Tages von der Tafel

Carne del giorno dalla lavagna Meat of the day from the board

44 €

Vegano